Blutige Orangen: Warum sind sie gesünder als gewöhnlich?

Wir sind es gewohnt, in Geschäften Orangen mit Orangenschale und Orangenfleisch sowie Orangensaft mit einer charakteristischen gelb-orangen Farbe zu kaufen. So sehen die meisten Sorten aus, die im industriellen Maßstab angebaut und zu Verbrauchern auf der ganzen Welt transportiert werden. Aber auf der Welt gibt es völlig ungewöhnliche Orangen, deren Fruchtfleisch eine rot-burgunder Farbe hat.

Heute gibt es viele Orangensorten, die in den Tropen auf der ganzen Welt angebaut werden. Der Geburtsort dieser Pflanze sowie vieler Zitrusfrüchte sind die feuchten Tropenwälder Asiens, und Orangen wurden bereits vor 4.500 Jahren in China angebaut.

Orangen sind allen anderen Zitrusfrüchten, einschließlich Zitronen und Mandarinen, überlegen. Sie werden in Brasilien, China, Mexiko, Indien und sogar in den USA angebaut. Orangen sind die wichtigste Ernte in den Bundesstaaten Florida und Kalifornien. Trotz der Tatsache, dass heute ungefähr 400 Orangensorten gezüchtet werden, werden nur 20 bis 30 Sorten in industriellem Maßstab angebaut, und die häufigste ist Washington Navel.

Orangensorten werden normalerweise in zwei Gruppen eingeteilt: korolkovye (blutig oder rot) und leichte Orangen, die wiederum in Nabelschnur und gewöhnliche unterteilt werden.

Es wird angenommen, dass blutige Orangen als Ergebnis einer Mutation traditioneller Orangensorten entstanden sind. Sie unterscheiden sich in der satten roten Farbe des Fruchtfleisches, die auf die Anwesenheit des Anthocyaninpigments zurückzuführen ist. Wissenschaftler glauben, dass Anthocyane, die mit Antioxidantien in Verbindung stehen, eine positive Wirkung auf den Zustand des Körpers haben und einige Alterungsprozesse und die Entwicklung von altersbedingten Krankheiten verhindern. Darüber hinaus enthalten blutige Orangen sowie Sorten mit traditioneller Farbe viele nützliche Spurenelemente und Vitamine, darunter Eisen, Kalzium, Vitamin A und C.

Unter den blutigen Orangen sind auch verschiedene Sorten bekannt, die sich in der Farbe der Früchte, der Farbe der Schale und der Größe voneinander unterscheiden. Im Allgemeinen ist die Fruchtgröße blutiger Orangen jedoch etwas geringer als die der weltweit verkauften Sorten von Nabelorangen. Trotz der offensichtlichen Vorteile von blutigen Orangen sind sie nicht so verbreitet wie normale Sorten. Ihre Schale passt genau auf das Fruchtfleisch und ist sehr schwer zu schälen. Daher werden sie hauptsächlich für die Herstellung von Säften und Erfrischungsgetränken verwendet.